LA PÉPITE D’OR DE SAINT-GEORGES
Une fromagerie qui a fière allure
Par: René d'Anjou
- Une cure de rajeunissement à la Fromagerie la Pépite d’Or
La Fromagerie la Pépite d’or a subi une cure de rajeunissement de plus de 300 000 $ depuis le printemps et cette entreprise, de chez nous, a fière allure, sur la Route 173, face à la 175e Rue, à la sortie sud de Saint-Georges.
Selon l’un des actionnaires de l’entreprise, M. Lionel Bisson, ces travaux s’imposaient puisque la fromagerie offre de plus en plus des produits régionaux et l’espace se faisait rare.
Lorsque nous avons rendu visite à la Pépite, on était encore en plein travaux de rénovation.
On a aussi profité de cette première phase des travaux pour revamper aussi l’extérieur du bâtiment. Une deuxième phase devrait être entreprise l’an prochain de nous expliquer M. Bisson.
Si la Pépite d’Or est avant tout réputée pour son fromage, qui ne contient aucune substance laitière modifiée, cet endroit est fréquenté non seulement par des gens de la région, mais aussi de l’extérieur ainsi que des États-Unis.
On peut jeter un coup d’œil à la préparation du fromage twisté qui obtient un très grand succès à la fromagerie.
On retrouve dans les murs de la fromagerie, outre la grande variété de fromages, des produits de la région de la Chaudière-Appalaches comme le chocolat de La Pralinière, une entreprise des Etchemins, le pain artisanal à la levure ou au levain, de la Boulangerie d’Ici, qui est à Saint-Philibert, des viandes de producteurs de la région, dont le bœuf et le chevreau, de Saint-Georges comme de Saints-Anges ou de Saint-Gervais, dans Bellechasse; des épices du Jarret Noir, des desserts confectionnés par des entreprises de chez nous; bref, la Fromagerie la Pépite d’or a fait son nid et contribue au développement économique de la région en favorisant l’accessibilité à des produits de qualité en leur offrant ce point de vente.
Depuis peu, on retrouve aussi à la Pépite d’or la bière de la ferme Brassicole de Frampton, dont le Sieur de Léry une Pilsner qui est un clin d’œil à nos racines beaucevilloises et qui tient son nom de Joseph Gaspard Chaussegros de Léry, propriétaire de la seigneurie Rigaud-Vaudreuil dite de Saint-François de Beauce.
Clémence Roy, l’une des actionnaires, nous fait découvrir les nombreux produits dans le domaine des viandes comme l’agneau, le bœuf et le chevreau.
Bien entendu, les produits de l’érable sont à l’honneur, surtout en saison des sucres, mais on peut en tout temps se sucrer le bec avec des produits de haute qualité.
Dans les produits à découvrir, il y aurait sans doute le hibiscus. Marie-Christine Poulin pourrait vous indiquer la façon de l’apprêter et de le servir pour épater vos amis.
Il est important aussi de mentionner que la Coopérative de solidarité des produits forestiers non ligneux de la MRC de L’Islet offre une variété de produits comme des gelées et tartinades ainsi que des assaisonnements pour viande, poisson, soupe ou salades de fruits.
Jean-Marc Rancourt, de la Boulangerie d’Ici fabrique plus d’une vingtaine de variétés de pain allant du pain traditionnel blanc, à celui de sarrasin, d’épeautre, sésame, tournesol, au olives noires et de blé entier.
La Pépite d’or offre également le service d’emballage des achats que vous faites et que vous souhaitez offrir en cadeaux. La vidéo qui suit vous permet de faire le tour de la Pépite d’or, des produits que l’on y retrouve et des services offerts.
La fromagerie la Pépite d’Or est située au 17520, boulevard Lacroix, et on peut consulter le site WEB en cliquant sur le lien suivant : http://www.fromageriepepitedor.com ou en composant le 418 228-2186
Bien entendu, à la Fromagerie la Pépite d’Or le client est accueilli avec le sourire et Clémence Roy, l’une des actionnaires, est toujours disponible pour répondre aux questions des clients et recevoir leurs suggestions.
