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Des Colombiens et Costaricains à la cabane à sucre

Une visite à la cabane à sucre pour des nouveaux arrivants.

Vingt-cinq travailleurs colombiens et costaricains, ainsi que leur famille, étaient invités à visiter la Cabane à sucre Morin et Frères de Saint-Zacharie le 13 avril dernier. Tous étudiants en francisation, l’activité était organisée dans le cadre de leur apprentissage du français, mais surtout dans une optique d’initiation et d’intégration à la culture québécoise et beauceronne. 

L’hospitalité de messieurs Jean-Noël et Jean-Rock Morin, de la Cabane à sucre Morin et Frères de Saint-Zacharie, et la générosité de la famille Pruneau, de l’entreprise acéricole PRUNO de Saint-Prosper a permis à ces travailleurs étrangers de visiter des installations acéricoles traditionnelles, goûter à la tire d’érable, de participer à certaines tâches et même de pratiquer la raquette dans l’érablière. 

Ils ont eu droit à une visite complète de la bouillerie et à des explications détaillées des procédés de fabrication de sirop d’érable par monsieur Martial Pruneau, un expert de l’industrie acéricole. Certains ont même eu la chance d’entailler un érable et tous sont repartis avec une bouteille de sirop, gracieuseté des hôtes. 

« Ce fut une rencontre enrichissante pour tous et nous espérons sincèrement répéter l’expérience l’an prochain », déclare Jean-Rock Morin. 

« La plupart d’entre eux étant arrivés à l’été ou l’automne 2018, il s’agissait pour eux d’un premier hiver et d’un premier printemps. C’était donc l’occasion parfaite pour leur enseigner cette importante tradition printanière de chez nous », ajoute Jessica Pruneau, enseignante en francisation.

Finalement, la plupart des participants ont voulu faire une halte à la Ferme JN Morin (Jean-Noël Morin) à Saint-Zacharie pour se procurer des produits du terroir afin de goûter aux mets de chez nous ; une belle marque d’appréciation envers les hôtes, et une étape agréable dans le processus d’intégration.  

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Raymond Vachon

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